За последнее десятилетие наука несколько раз меняла свое отношение к, такому органическому соединению как холестерин. Не раз они говорили, что холестерин настоящий яд, который медленно вас убивает, то вдруг говорили о том, что это настоящее лекарство, что он якобы очищает кровь человека от вредоносных веществ. Тем не менее, люди особого внимания на ученых не обращали, они постоянно питались 
необходимыми для полноценной жизни продуктами, в которых содержится холестерин. По статистике одного из научных центров, который занимается здоровым питанием людей, больше чем 50% внезапных смертей на Земле происходит, только из-за сердечно сосудистых болезней. Одна из главных причин заболеваний сосудов — это сердечно-сосудистые системы, поскольку в основном повреждены атеросклеротическими веществами. Суть данных веществ в том, что порой холестерин присасывается на стенки сосуда, и образовывает так называемые холестериновые бляшки, которые понемножку, но стабильно уменьшают просвет сосудов, так как они их просто закупоривают. Выяснение и свидетельство данного факта стало обратным моментом, после которого все учёные и врачи начали призывать людей сильно сокращать объемы употребления пищи, в которой содержится холестерин, а точнее не есть жирную пищу. По мнению ученых, если не есть жирную пищу, то это поможет уменьшить содержание холестерина в вашей крови. В особенности это относится к тем людям, которые много едят различных фаст-фудом.
Холестерин — вреден он или полезен для бодибилдера?
Статистика смертности и вправду значительно уменьшилась. Тем не менее существует одно «но»… Уменьшение употребления холестерина не уменьшает его уровень в крови человека. Ничего странного, так как большую часть, а это приблизительно 80 процентов холестерина создает сам человеческий организм и только 20 попадает с пищи. В чём же тогда дело?
Главным виновником появления холестериновых бляшек является именно недостаток белка в вашем питании. Так как Поток крови просто уничтожает оболочку сосудов в зоне изгибов. Если для возрождения этих зон не достаточно белка, то на помощь приходит вышесказанный холестерин. Вот и получается, что в этих зонах образуются подобные холестериновые бляшки. Общее холестерин — он как пластырь прилипает на поврежденные сосуды. И соответственно отсюда мы понимаем, что если сократить употребление жиров, однако, увеличив объём белков, то данную ситуацию можно кардинально изменить. Белок будет сам забиваться с поврежденные стенки сосуды и, тем самым холестериновых бляшек будет появляться намного меньше.
Следовательно, и возник такой вывод, что уменьшение потребления животных жиров не принесет нужного результата. Однако много жиров не можно употреблять, потому что в такой ситуации вам не поможет даже самая огромная порция протеинов. В слепую уменьшать потребление жиров тоже не будет правильным выходом из ситуации, потому что из холестерина человеческий организм изготовляет тестостерон. Отсюда и возникло правило: отношение к холестерину обязано быть благоразумным.
Всё же существует такой холестерин, который действительно очень вреден, его называют оксихолестеарин. Создается он после долговременной термической обработки еды разновидности фаст-фудов. Учёные сделали специальное исследования на крысах, они давали им исключительно пищу с фаст-фудов, спустя месяц все подопытные крысы подохли, этот вид холестерина чрезвычайно быстро наклеивается на сосуды.
Теперь вы поняли причину подъёма степени холестерина в крови человека, и надеюсь, что удостоверились во вреде пищи из фаст-фудов. Регулярное питание в каждом фаст-фуде значительно меняет уровень холестерина и состав крови.
В целом, смело можно сказать, что холестерин вреден для бодибилдеров, людям, которые постоянно занимаются спортом лучше употреблять растительные жиры, чем еду с фаст-фуда.