Витамин С – Мощнейший антиоксидант
Витамин С – это наш старый знакомый из самого раннего детства. Многие представители фауны могут произвести его из глюкозы в своем организме. Человек
лишен такой возможности. Он получает витамин С извне, вместе с едой.
Впервые, витамин С получили из лимонного сока. Это произошло в 1923 году. Только спустя 10 лет его смогли синтезировать и еще через пять лет начать промышленное производство.
Этот витамин растворяется в воде, поэтому не накапливается в организме человека. Его запасы надо постоянно пополнять. Аскорбиновая кислота имеет свойство разрушаться при высоких температурах, свете и воздействии кислорода. Надо помнить, что во время приготовления большая часть его разрушается, поэтому лучше употреблять в пищу свежие продукты. Овощи для салата надо нарезать как можно крупнее и сразу же подавать на стол.
Аскорбиновая кислота – мощнейший антиоксидант. Она защищает организм от бактерий и вирусов, укрепляет иммунитет, действует как противовоспалительное и антиаллергическое средство. Кроме того, витамин С выступает усилителем действия других антиоксидантов: селена и витамина Е. Большая доза витамина С помогает справиться с любым простудным заболеванием, ускоряет заживление ран.
Неоценима роль аскорбиновой кислоты в синтезе гормонов, в том числе антистрессовых. Витамин улучшает процессы кроветворения, оказывает нормализующее действие на проницаемость капилляров. Принимает участие в синтезе белка коллагена, что просто необходимо для того чтобы росли клетки тканей, костей и хрящей в организме. Благодаря аскорбинке, организм человека лучше усваивает кальций, выводятся токсины, регулируется обмен веществ.
Аскорбиновая кислота – это просто спасение для больных цингой. Последние данные исследования этого витамина говорят о том, что он имеет антираковые свойства, уменьшает интоксикацию организма алкоголиков и наркоманов, а так же, действует замедляющее на процесс старения. Минимально, в сутки, здоровый человек должен получать около 100 мг витамина.
Вокруг много естественных источников витамина С — это свежие фрукты, овощи, ягоды: шиповник, зеленый горошек, черная смородина, красный перец, облепиха, брюссельская капуста, клубника и др. Очень полезны пророщенные злаки. В первые дни прорастания, в них появляется витамин С. В экстракте из ягод шиповника содержится самое большое количество витамина.
Недостаток его проявляется в тяжелом протекании простудных и инфекционных заболеваний. Могут начать выпадать зубы, будут плохо заживать раны, легко появляться гематомы. Из-за малого содержания витамина в организме могут начать выпадать волосы, сохнуть кожа. Будут болеть суставы. Общее состояние человека становится вялым и депрессивным, с постоянным чувством дискомфорта.
Гипервитаминоза практически не бывает. Большие дозы витамина могут принести негативные последствия (диарея), но они очень быстро проходят.
Получать витамин необходимо каждый день, регулярно. Идеально, чтобы это было вместе с пищей, а не в таблетках.